【半額】送料無料【エルメス社 ニンファ100ml&プエッラ100mlセット】オリーブ/オリーブオイル/エクストラバージンオリーブオイル/エキストラバージンオリーブオイル

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セット商品。贈り物に是非どうぞ♪♪

≪神秘の山岳地・アブルッツォ産≫

エルメス社は、イタリア アドリア海を望む標高400mのペンネ村にあります。
約26ヘクタール(4000本)のオリーブ畑は3世代に渡り代々受け継がれてきたもの。 
周囲は西側にアペニン山脈最高峰グランサッソ、
南側にマイエッラ山、北東側にはアドリア海があります。
この二つの山が内陸からの冷たい風を防ぎ、さらに海からの暖かい風が吹くため、
冬も温暖でどんな植物も非常に良く育つ特異な気候の地域です。

社名はオーナーのクラウディオ・メルクリオの名前に由来しています。
ローマ神話の商売の神様の名前メルクリオは、
ギリシャ神話の神エルメスと同一とされるため、その名にあやかり、社名にエルメスが付けられました。
メルクリオ氏は、秘境の地でそれぞれの品種の特性を引き出しながら、
真摯にオリーブオイルを作り続けています。

1.最短の搾油時間
オリーブの実は収穫後、すぐに自社の搾油所に運ばれ、
収穫後4時間以内に25℃以下の低温で、搾油が行われます。
この搾油までの時間が短ければ短い程、酸化のしない新鮮なオリーブオイルとなります。

2.青い早摘みオリーブのみ使用
オリーブ本来の個性を最大限に生かし、熟する前の青いオリーブを早摘みしています。
これによりオレイン酸・ポリフェノール・ビタミンの栄養成分をたっぷりと含む、
風味豊かな鮮度の良い最高品質のオリーブオイルが出来上がります。

3.コールドプレス方式での搾油
オリーブオイルの鮮度を保つために、
全ての搾油工程は真空に近い状態で、25℃以下の低温(コールドプレス法)で行われます。
酸素と余計な熱を加えないことで、鮮度のいいオイルをつくることができます。

4.超低酸度
収穫から搾油までを短時間で行うことにより、超低酸度0.08%を実現しています。

5.タンクでの保存
搾油後、フィルタリングされ、
オリーブオイルは品質維持に欠かせない窒素充填されたステンレスタンクに保存され、
温度は品質維持に最適な18℃前後に保たれています。

6.航空便で直輸入
出荷直前にボトリングされ、 
短時間のうちに適切な温度(15℃前後)の航空便で直輸入されるため、
現地イタリアと全く同じ最高の品質・香り・味わいをお届けできます。

【 ニンファ 】
ルッコラやクレソンなどのハーブの香りと、グリーンアーモンドやレタスのような味わい。
余韻に続くルッコラのような辛みのバランスが非常に良い万能オイル。
パンやサラダ、カプレーゼ、魚介のカルパッチョ、パスタ全般、鶏や豚肉のローストなどにオススメ。


【 プエッラ】
そら豆やスナップエンドウ、菜の花の春を感じる若々しい青い香り。
味わいにレタスやグリーンペッパーを感じる万能オイル。
サラダや魚介のカルパッチョやマリネはもちろん、山菜のおひたし、カブのソテー、ポン酢やダシ・しょうゆの和食材との相性も抜群。
 
ニンファ
産地 イタリア・アブルッツォ州ペンネ
品種 カルピネターナ、ポゾラ、ペランツァーナ
香り ルッコラやクレソンなどのハーブの香り。
味わい グリーンアーモンドやレタスのような味わい。
受賞歴 2017Olio Capitale ライトフルーティ部門セミファイナリスト
賞味期限 2019年2月20日
容量 100ml
 
プエッラ
産地 イタリア・アブルッツォ州ペンネ
品種 ベッラ ディ チェリニョーラ/コラティーナ
香り そら豆やスナップエンドウ、菜の花の春を感じる若々しい青い香り。
味わい レタスやグリーンペッパーを感じる万能オイル。
受賞歴 2015 Gambero Rosso 2フォーリエ/2015 Merum 1heart
賞味期限 2019年2月20日
容量 100ml
保存方法
直射日光を避け、暗所、常温で保存してください。
低温で白濁したり、固まったりすることがありますが品質には問題ありません。

注意事項
※本品は製造工程上、蓋やラベルに若干の凹みや浅いひっかきキズのようなものが発生する場合がございます。こちらも、品質に全く問題はございません。事前にご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。
商品コード : MO47MO48
希望小売価格 : 4,166
価格 : 2,250円(税込)
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