【モンサセル アルベキーナ種100% D.O.P】250mlボトル スペイン/2015 国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞

スペイン、バルセロナから車で南西に約2時間半、
人口200人ほどの「ラ・ビスバル・デ・ファルセット」という小さな村で
「モンサセル」は作られています。
この村は寒暖の差が激しく、降水量もきわめて少ない土地柄ですが、
高品質のオリーブが育つ環境としては最適で、
先祖代々ほぼすべての村民がオリーブオイルの生産に携わっています。
多くは生産されていない、希少価値の高いオリーブオイルです。

村のオリーブオイルを牽引するのは、ITエンジニアや弁護士など
他職種で経験を積んだ若手8人衆!
伝統的な製法を受け継ぎながら若手ならではの発想で最新のシステムを導入するなど、
新たな境地を開拓し続けています。

"モンサセル"とは、「聖なる山」を意味するラテン語です。
この地の特徴である急斜面の段々畑で収穫が行われるため、全工程が手作業となります。
また、酸度が上がるのを防ぐため、収穫されてから数時間以内に低温圧搾しています。
その確かな品質は、1本1本にシリアルナンバーがついていることでも実証済みです。

トマト、青リンゴなどのフルーティな香りの後に、アーモンドやナッツのニュアンスが
まろやかな風味を添えます。
パン、サラダ、パスタは勿論、冷奴などの和食にも幅広くお使い頂けます!

産地 スペイン カタルーニャ州
品種 アルベキーナ種100%
収穫・搾油方法 手摘み
収穫後、数時間以内に低温圧搾
香り トマト、青リンゴなどのフルーティな香り
味わい アーモンドやナッツのニュアンスがまろやかな風味
受賞歴 2015 国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞
賞味期限 2018年3月
容量 250ml
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、暗所で常温保存してください。

オリーブオイルに合う食材

  • 夏野菜
  • 鶏肉
  • 山菜
  • 白身魚
  • お豆腐
  • ソフト系パン
モンサセル アルベキーナ種100% D.O.P 2,480円
オリーブオイル モンサセルのラビスパルデファルセット村

まるで陸の孤島!辺境の地で代々受け継がれる伝統の味。

スペイン バルセロナから南西に車を走らせて2時間半。
人口200人程の小さな村「ラ・ビスバル・デ・ファルセット村」はで、モンサセルは作られています。
プリオラートの山奥のそのまた山奥、標高371mの谷に位置するラ・ビスバル・デ・ファルセット村、寒暖の差が激しく、降水量も極めて少ない辺境の地(買い物するにも、40分以上は車を走らせてないといけません!)。ですが、オリーブが育つには最適な環境です。
特に、高品質なアルベキーナ種のオリーブの産地として有名です。 全ての住民がオリーブオイル作りに関わっています。

オリーブオイル モンサセルの作り手

若き作り手の情熱によって、伝統と最新技術が見事に融合。

この村を牽引するのは、マーク氏(写真左)を始め、一度は村を出て弁護士やITエンジニアなどの経験を積んだ若手8人衆。
彼らは、「オリーブオイルと共に暮らす毎日は何より幸せだ!」と、 実に清々しい笑顔を見せてくれます。
マーク氏を筆頭に、若者たちがオリーブ栽培に没頭する毎日。 先祖代々伝わる伝統的な栽培方法を受け継ぎながら、
若者ならではの発想により、搾油所内に最新システムを導入しました。
その結果、生産効率が倍増し、エキストラバージンオイル「モンサセル」の飛躍的な品質の向上を実現させました。

オリーブオイル モンサセルの特徴

最高品質のエキストラバージンオイル

ラ・バスデル・デ・ファルセット村のオリーブの木の多くは樹齢150年。中には、300年、400年の古木もあります。急斜面の段々畑ゆえに、
全ての工程が手作業で行われます。
オリーブの発酵は、オリーブが木の枝から離れた瞬間に始まります。
マーク氏たちは、収穫後その日のうちに搾油を行っています。
27度のコールドプレス製法により、低温圧搾の一番搾りでできるオイルを、化学物質や精製剤を一切使わずにボトリングするので、
最高品質のエキストラバージンオイルが出来上がるのです。
さらに、アルベキーナ種が黄金色のオイルが多い中、モンサセルは緑がかった金色。
特に、11月初旬のアーリーハーベストのオイルは、フルーティで若い香りがフレッシュ、鮮やかなグリーンが特徴的です。

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数々のコンテストで表彰されています
1998年Romanico Esenia最高表彰
2003年Romanico Esenia最高表彰
2015年国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞

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商品コード : MO14-250
価格 : 2,480円(税込)
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スペイン

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