イタリア シチリア産【テッレ・ディ・パンタレオ D.O.P】 500ml 2016国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞/Terre di Pantaleo DOP/エキストラヴァージンオリーブオイル

産地 イタリア シチリア州
D.O.Pモンティイブレイキアラモンテグルフィ地区
品種 在来品種トンダイブレア100%
収穫方法 収穫後3時間以内にコールドプレス法を採用した遠心分離機による搾油
酸度 0.1%の低酸度/高ポリフェノール
香り グリーントマトや若草の心地よい香り。フルーティ感もしっかり。
味わい 青々しさがあり、フレッシュ。苦味・辛味。
賞味期限 2018年7月10日
容量 500ml
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
注意点 ※ヨーロッパ各地でのオリーブ収穫量減少の影響で、搾油量が大幅に減少している背景があり、大変申し訳ございませんが2016年新油より値段が変更されております。
何卒ご理解くださいますようよろしくお願いいたします。

オリーブオイルに合う食材

  • トマト
  • チーズ
  • ソフト系パン
  • サラダの仕上げやドレッシング、パンにもよく合います。

  • パーティメニューに!

TERRE DI PANTALEO社(イタリア シチリア島)テッレ・ディ・パンタレオD.O.P

樹齢300年のオリーブの木が700本あるオリーブ農場で
1粒ずつ手摘みで収穫したフレッシュなオイル。

パンタレオ平野のトンダイブレアのオリーブの木

パンタレオD.O.Pは、イタリア シチリア州 D.O.Pモンティイブレイ キアラモンテグルフィ地区のパンタレオ平野で栽培されているオリーブの実から採れた、エキストラヴァージンオリーブオイルです。
この地には、2000年以上も前から、「トンダイブレア」という品種のオリーブが生息しています。「トンダイブレア」は、古代ギリシャからイタリアにわたった古来種と言われています。
トンダイブレアのオイルは香り高く、フルーティ。その美味しさはイタリア シチリアのみならず、世界的に有名です。

パンタレオD.O.Pは、オリーブの実100kgから、僅か13kgの量しかエキストラヴァージンオリーブオイルを作ることができません。
オリーブの実を収穫する際は、実を傷つけないように一粒一粒、直接手摘みをした後、3時間以内に冷却搾油(コールドプレス搾油)を行います。
その後、窒素補給をしながら、ステンレス製のサイロ内に低音14度で無菌乾燥保存をし、最高の風味のエキストラヴァージンオリーブオイルが誕生します。

エキストラヴァージンオリーブオイル テッレ・ディ・パンタレオD.O.P
エキストラヴァージンオリーブオイル テッレ・ディ・パンタレオD.O.P

パンタレオ D.O.Pは、濃い緑色のエキストラヴァージンオリーブオイルです。 青いトマト(グリーントマト)や、若草、ユリのような華やかな香りの中に、コショウのようなスパイシーさとローズマリーの香りも感じられます。
ピリッとした辛味や苦味が感じられ、心地よい渋味とすっきりとしたフルーティな後味。まさにフレッシュジュースのような、オリーブジュースの味わいです。

また、このパンタレオ平野では、D.O.P(原産地名称保護制度)の制度という、生産規則で定められた厳しい生産上の規定に従うことが義務付けられた検査に合格しています。

近年の受賞暦

2016国際オリーブコンテスト銀賞 EUのBIO認証マーク
2016
オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
2015
オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
2015
JOOP(JAPAN OLIVE OIL PRIZE) 2015 コンテストのstrong 部門でExcellence Awardsを受賞

ソムリエのオススメ

How to eat

  • ・ラタトゥイユの仕上げに、さっとかけて風味を豊かに
  • ・カプレーゼなどの前菜に、ドレッシングとして
  • ・パンにつけたり、パンの生地に入れて焼き上がりの香りを楽しんで

オリーブオイル好きの方やアロマの強いオイルがお好みの方は、毎日の健康のためにそのままお召し上がり頂くのもオススメです。

  • ラタトゥイユの仕上げに

  • カプレーゼなどの前菜に

  • パンにつけたり、パンの生地に入れて

  • 毎日の健康に!そのままで

商品コード : MO1-500
製造元 : テッレ・ディ社
価格 : 4,320円(税込)
ポイント : 40
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イタリア

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