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洋食酒場直伝レシピ【第3弾】
エクストラバージンオリーブオイル(パンタレオ)を使った、かぼちゃのポタージュスープの作り方

CRUDO パンタレオ エクストラバージンオリーブオイル

パンタレオ エクストラバージンオリーブオイルを使ってお家で簡単にできる、かぼちゃのポタージュスープを紹介します。

エクストラバージンオリーブオイルを使った、かぼちゃのポタージュスープをご紹介

かぼちゃのポタージュスープ レシピ

■かぼちゃのポタージュスープ■

【材料】(2人分)
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 1/2個
固形ブイヨン 1/2個
牛乳 200ml
水 300ml
塩、こしょう お好み
オリーブオイル

■ STEP 1 ■

かぼちゃの種を取る

かぼちゃの種をスプーンで取り除き、皮を切りやすくするために、少しレンジで温める。 700Wで約2分。

■ STEP 2 ■

かぼちゃを一口サイズに切る

皮を落として1口台に切り分ける

■ STEP 3 ■

玉ねぎをしんなりするまで炒める

玉ねぎをスライスしてピュアオイルでしんなりするまで炒める。

■ STEP 4 ■

かぼちゃを沸かす

【 STEP 2 】に切ったかぼちゃと水を入れて一度わかす。
沸騰したらブイヨンを細かくしていれる。ブイヨンをいれたらすぐアクをすくう

■ STEP 4 ■

かぼちゃに串が通るまで柔らかく

かぼちゃにスッと串が通るまで15分程度コトコト煮る。

■ STEP 5 ■

フードプロセッサーをかける

火が入ったら少し冷ましてフードプロセッサーで牛乳と混ぜる。
最後にエクストラバージンオリーブオイルをかける。

パンタレオらしいフレッシュなオリーブオイルの味わいをご家庭で!

エクストラバージンオリーブオイルを使ったかぼちゃのポタージュスープ

一手間加えるだけで、お家で美味しく簡単にできるかぼちゃのポタージュを是非お試しください。


【第1弾】クルードを使ったオムレツ
【第2弾】パンタレオを使った香草マリネのクリスマスチキン
【第4弾】パンタレオを使ったトマトのブルスケッタ

大人の隠れ家 洋食酒場『SUN』はこちら

大阪 堀江 イタリアン

店名:SUN
TEL:06-6538-2000(予約可)
住所:大阪府大阪市西区北堀江1-9-15 より詳しい地図はこちら
営業時間:ディナータイム 18:00〜27:00(LO26:00/夜12時以降入店可)
定休日:水曜日

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パンタレオ エクストラバージンオイル

【テッレ・ディ・パンタレオ D.O.P】500mlボトル 2016国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞/エクストラバージンオリーブオイル
産地:イタリア シチリア州
容量:500ml (250ml)
香り:グリーントマトや若草の心地よい香り。フルーティ感もしっかり
味わい:青々しさがあり、フレッシュ。苦味・辛味。
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